Categoría: Gastronomia

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Conservación del jamón

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  El jamón es un alimento muy preciado en España y, sin embargo, hay que tener cuidado si se compra una pata de jamón para consumo en su casa, pues, conservado de forma no apropiada, puede llevar a que se eche a perder y tenga que tirarlo porque se haya podrido con el tiempo. Aquí te daremos buenos consejos para la conservación del jamón.   La exposición total y sin ningún tipo de cubrimiento al aire en un lugar cálido e iluminado son las condiciones perfectas para echar a perder el jamón.   A continuación, te damos los mejores consejos … Continúa leyendo Conservación del jamón

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El Manjar Español, el jamón serrano

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El jamón serrano es el elegido para unas tapas en la terraza, en los bares, en  nuestro casa, la mejor elección para disfrutar con unos amigos y unas copas de vino. Jamón español es uno de los alimentos más populares de España y es una parte integral de nuestra vida cotidiana. Lo que hace que un jamón sea diferente y único son sus meses de curación. En España, el jamón, hay diferentes tipos de jamón, el más común es el Jamón Serrano que viene de los cerdos blancos. Este jamón se consume ampliamente y habitualmente en bocadillos o tapas. El … Continúa leyendo El Manjar Español, el jamón serrano

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La paella valenciana y su receta

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La Costa Blanca tuvo y tiene una extensa área de campos de arroz, un suelo rico, en la producción de verduras frescas y bien informadas que los agricultores criaban pollos y conejos gordos. Valencia utiliza estos productos de calidad local para hacer su tradicional paella valenciana.   Su abundancia en pescados y mariscos que constituyen otra variante de la misma. Y si, además, añadimos el uso del aceite de oliva, entonces tenemos todo lo necesario para hacer la paella: carne y verduras o paella de mariscos.   Para hacer una paella necesitamos tener una paellera para la cocción del arroz. … Continúa leyendo La paella valenciana y su receta

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El Altramuz, un buen aperitivo

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Este aperitivo tiene mil nombres (tramuz, altramuz,chocho…) es el aperitivo por excelencia con el cual vemos un partido, vemos una película, tomamos una caña, compartimos un vino, perfecto para el picoteo y abrir el apetito siempre bien acompañado de sal.   El altramuz blanco, es una legumbre, como las lentejas o los garbanzos, tiene un alto contenido en antioxidantes, fibra y proteínas. Además de sus propiedades también es un sustituto para las personas que no pueden tomar soja y puede servir de proteína vegetal. Contiene un gran índice de vitaminas, hierro y calcio.   La planta de la cual se … Continúa leyendo El Altramuz, un buen aperitivo

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La tapa y su historia

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La tapa forma parte de nuestro día a día, nuestra cultura, nuestra gastronomía. Es la manera perfecta de almorzar o cenar, probando de todo y compartir esa experiencia con tus amigos, familia, compañeros de trabajo…   Antiguamente se servían pequeñas porciones de comida en España para los aperitivos y normalmente con un vino u otra bebida. Ya en el siglo XIII, el rey Alfonso X el Sabio obligo a sus sirvientes poner siempre un poco de comida con el típico vaso de vino.   Sin embargo, a principios del Siglo XIX se comenzó con la tradición de la tapa en … Continúa leyendo La tapa y su historia

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Receta de Tortilla de patatas

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Si quieres disfrutar de una buena tortilla de patatas, lo mejor es cocinarla nosotros mismos y saborear este plato exquisito de nuestra gastronomía con esta receta. Tiempo para preparar todo: 30 minutos.Tiempo de cocción de la tortilla: 20 minutos.Ingredientes: 4 patatas , 4 huevos, aceite, cebolla. Receta de la Tortilla de patatas Cortamos las patatas y la cebolla. Ponemos una sartén con bastante aceite echamos la cebolla, poco después las patatas hasta que estén doradas. Una vez este frito todo. Se baten los huevo , se echa la sal, se mezcla los huevos y las patatas. La tortilla está cuajada … Continúa leyendo Receta de Tortilla de patatas

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La tortilla de patata, la tapa favorita de los españoles

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Si preguntas a un español por su tapa favorita, seguramente te responda la tortilla de patatas. Una receta sencilla a base de patatas, huevos, sal y aceite de Oliva. Puedes degustarla de diferentes maneras con pimientos, cebolla, carne picada, vegetal, chorizo…   La puedes probar en cualquier sitio, cada Bar tiene la suya, aunque la receta es la misma, las tortillas siempre son diferentes, cada persona tiene su propia manera por el corte de la patata, tipo de aceite, tipo de patata, elaboración.   Las mejores tapas de Tortilla en España: El Bar Santos en Córdoba, junto a la mezquita … Continúa leyendo La tortilla de patata, la tapa favorita de los españoles