La Costa Blanca tuvo y tiene una extensa área de campos de arroz, un suelo rico, en la producción de verduras frescas y bien informadas que los agricultores criaban pollos y conejos gordos. Valencia utiliza estos productos de calidad local para hacer su tradicional paella valenciana.   Su abundancia en pescados y mariscos que constituyen otra variante de la misma. Y si, además, añadimos el uso del aceite de oliva, entonces tenemos todo lo necesario para hacer la paella: carne y verduras o paella de mariscos.   Para hacer una paella necesitamos tener una paellera para la cocción del arroz. … Continúa leyendo La paella valenciana y su receta