La fiesta de la “Mare de Déu de la Salut” (Nuestra Señora de la Salud) se celebra en Algemesí, en la provincia de Valencia (España). Los días 7 y 8 de septiembre de cada año, unas 1.500 personas participan en actividades culturales,teatrales, música y danza organizados en los cuatro barrios históricos de la localidad: Valencia, La Muntanya, Santa Bárbara y La Capella. La Unesco también subrayó los esfuerzos de salvaguardia de la festividad fuertemente ligada con la identidad de la población de la localidad valenciana.
Esta tradición mezcla elementos de cultura romana, cristiana, morisca y judía.La Mare de Déu de la Salut comienza con el repicar de las campanas seguidas por un desfile, cantos corales y piezas teatrales representadas por niños. Durante la celebración se construyen torres humanas y salen a las calles representaciones de gigantes de reyes de la corona de Aragón.