La Fiesta de la Mare de Déu de la Salut, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La fiesta de la “Mare de Déu de la Salut” (Nuestra Señora de la Salud) se celebra en Algemesí, en la provincia de Valencia (España). Los días 7 y 8 de septiembre de cada año, unas 1.500 personas participan en actividades culturales,teatrales, música y danza organizados en los cuatro barrios históricos de la localidad: Valencia, La Muntanya, Santa Bárbara y La Capella. La Unesco también subrayó los esfuerzos de salvaguardia de la festividad fuertemente ligada con la identidad de la población de la localidad valenciana.   Esta fiesta de la Mare de Déu de la Salut mezcla elementos de cultura … Continúa leyendo La Fiesta de la Mare de Déu de la Salut, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La paella valenciana y su receta

La Costa Blanca tuvo y tiene una extensa área de campos de arroz, un suelo rico, en la producción de verduras frescas y bien informadas que los agricultores criaban pollos y conejos gordos. Valencia utiliza estos productos de calidad local para hacer su tradicional paella valenciana.   Su abundancia en pescados y mariscos que constituyen otra variante de la misma. Y si, además, añadimos el uso del aceite de oliva, entonces tenemos todo lo necesario para hacer la paella: carne y verduras o paella de mariscos.   Para hacer una paella necesitamos tener una paellera para la cocción del arroz. … Continúa leyendo La paella valenciana y su receta